Pudra Şekeri

Elde açılmış yufka ile yapılan böreğe kimse hayır diyemez herhalde:) Patlıcanlı iç harçlar böreklere bence çok yakışıyor o nedenle ben bu böreği patlıcanlı yapmayı tercih ettim. İşte tarifimiz:) Malzemelerimiz Yufka hamuru için 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı zeytinyağı 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı un İç harcı için 4 adet patlıcan 3 adet yeşil sivri biber 3 adet orta boy domates 2 adet küçük soğan 1,5 çay bardağı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz Üzeri için 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Nasıl Yapıyoruz? Patlıcanları çizgili bir şekilde soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ve diğer malzemelerimizi ayarlayana kadar bir kenarda tuzlu su içinde bekletiyoruz. Soğanları da küp küp doğruyoruz ve zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra doğradığımız biber, domates, patlıcan ve tuzu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yufka için malzemelerimizi yoğurarak orta yum...

 Günün her saatinde yiyebileceğim birşey sorsanız cevabım hiç şüphesiz börek olurdu :) İster kızartma ister fırında pişmiş olsun, kimse hayır diyemez şöyle sıcacık çıtır çıtır bir böreğe :)  Ben de düşündüm taşındım, servisi kolay bir börek koymaya karar verdim, içine de en sevdiğim içten hazırladım. Umarım beğenirsiniz :)  Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 4 Kişilik) 2 adet yufka 4 küçük patates (haşlanmış) 2 yumurta akı (biri iç için diğeri ise yufkaların ucunu yapıştırmak için) 3/4 su bardağı rendelenmiş dil peyniri İsteğe bağlı bir miktar dereotu (kıyılmış) İsteğe bağlı 1 dolu çay kaşığı köri Tuz, karabiber Yufkaya sürmek için Yaklaşık yarım çay bardağı su Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ Not:Eksik gelirse eşit miktarda su ve sıvı yağı karıştırarak devam edebiliriz. Nasıl Hazırlıyoruz? :) Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyup iyice ezip püre haline getiriyoruz. Üzerine 1 yumurta akı, dil peyniri, dereotunu ve köriyi ekleyip karıştırıyoruz. Dam...