Pudra Şekeri

Elde açılmış yufka ile yapılan böreğe kimse hayır diyemez herhalde:) Patlıcanlı iç harçlar böreklere bence çok yakışıyor o nedenle ben bu böreği patlıcanlı yapmayı tercih ettim. İşte tarifimiz:) Malzemelerimiz Yufka hamuru için 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı zeytinyağı 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı un İç harcı için 4 adet patlıcan 3 adet yeşil sivri biber 3 adet orta boy domates 2 adet küçük soğan 1,5 çay bardağı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz Üzeri için 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Nasıl Yapıyoruz? Patlıcanları çizgili bir şekilde soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ve diğer malzemelerimizi ayarlayana kadar bir kenarda tuzlu su içinde bekletiyoruz. Soğanları da küp küp doğruyoruz ve zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra doğradığımız biber, domates, patlıcan ve tuzu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yufka için malzemelerimizi yoğurarak orta yum...

Hem çok hafif, hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir sebze yemeği...Taze fasulye kavurması :) Malzemelerimiz :) 2 soğan 1 kilo taze fasulye 1 fincan zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Nasıl Yapıyoruz? :) Fasulyelerin kılçıklarını ayıkladıktan sonra hem boylamasına hem enlemesine ikiye kesiyoruz. Soğanları jülyen biçimde doğruyoruz ve zeytinyağında tuz ile beraber kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince fasulyeleri de ekliyoruz ve karıştırarak 2 dakika boyunca kavuruyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yarım saat kısık ateşte kendi halinde pişiriyoruz. Fasulyemiz servise hazır:) Dilerseniz üzerine kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz soğuk şekilde meze olarak servis edilebilirsiniz. Afiyet olsun :)

İçli köfte yapmak zaman alır, yorar ama yemesi yok mu, işte o herşeyi unutturur :) Hem haşlama hem kızartma seçenekleri bulunması da ayrıca çok güzel, ama ben kesinlikle kızartma olanına hayır diyemiyorum, sizin de hayır diyemeyeceğiniz bir lezzeti sunuyorum şimdi... Malzemelerimiz :) (Yaklasik 20 adet) İçi için Yarim kilo kıyma 2 adet orta büyüklükte soğan İstege bağlı ince ince kıyılmış maydanoz(biz koymadık) Yaklasik 250 gr ceviz(çok kıyılmış olmamalı, biraz ağıza gelmeli) 2 çorba kaşığı sıvıyağ Miktarı isteğe bağlı tuz, karabiber ve pulbiber Dışı için 3 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik(irmik kullanmak istemezseniz ince bulguru 4 su bardağı kullanabilirsiniz) 3 adet yumurta 2 çorba kasığı salça(acı sevenler domates salçası yerine biber salçası kullanabilir) 2 çorba kasığı un 3 adet haşlanmış patates Miktarı isteğe baglı tuz Nasıl Yapıyoruz? :) İnce ve küçük küpler halinde dogradigimiz soganlari yağ koyup biraz ısıttığımız tavaya koyuyoruz ve pembel...

 Günün her saatinde yiyebileceğim birşey sorsanız cevabım hiç şüphesiz börek olurdu :) İster kızartma ister fırında pişmiş olsun, kimse hayır diyemez şöyle sıcacık çıtır çıtır bir böreğe :)  Ben de düşündüm taşındım, servisi kolay bir börek koymaya karar verdim, içine de en sevdiğim içten hazırladım. Umarım beğenirsiniz :)  Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 4 Kişilik) 2 adet yufka 4 küçük patates (haşlanmış) 2 yumurta akı (biri iç için diğeri ise yufkaların ucunu yapıştırmak için) 3/4 su bardağı rendelenmiş dil peyniri İsteğe bağlı bir miktar dereotu (kıyılmış) İsteğe bağlı 1 dolu çay kaşığı köri Tuz, karabiber Yufkaya sürmek için Yaklaşık yarım çay bardağı su Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ Not:Eksik gelirse eşit miktarda su ve sıvı yağı karıştırarak devam edebiliriz. Nasıl Hazırlıyoruz? :) Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyup iyice ezip püre haline getiriyoruz. Üzerine 1 yumurta akı, dil peyniri, dereotunu ve köriyi ekleyip karıştırıyoruz. Dam...

Mis gibi kızarmış çıtır çıtır bir ıspanaklı böreğe kim hayır diyebilir ki :) İster çay saatinizi ister Pazar günü hazırladığınız uzun kahvaltı keyfinizi süslesin :)  Malzemelerimiz :)  1 paket yıkanmış ıspanak(çamursuz olduğu için çok pratik oluyor ama yine de tekrar yıkıyorum)  2-3 adet pırasa  3-4 adet yeşil soğan  ½ demet maydanoz  ½ demet dereotu  1 tatlı kaşığı pul biber  1 tatlı kaşığı tuz (isteğe artırıp azaltılabilir)  1 çay bardağı böreklik lor peyniri (ben yörsan tercih ediyorum)  1,5 çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)  12 adet yufka  Üzeri için   1 yumurta sarısı  Biraz çörek otu ve susam  Nasıl yapıyoruz? Yufkaları üçgen olacak şekilde 12 eşit parçaya bölüyoruz (önce dörde sonra her birini 3 eşit parçaya bölüyoruz). Ispanağı iri iri doğruyoruz. Pırasa, yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Doğradığımız ıspanağı...