Pudra Şekeri

Patlıcanın en hafif, sağlıklı ve leziz hali, patlıcan ezme :)  Malzemelerimiz :) 4-5 adet orta boy patlıcan  2 yemek kaşığı zeytinyağı  1 diş sarımsak  1 yemek kaşığı limon suyu  Yarım çay kaşığı tuz  Nasıl yapıyoruz? Patlıcanları fırında veya ocağın üstünde közlüyoruz. Közlenen patlıcanları soyup, bir kesme tahtasına alıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanı bir tabağa alıyoruz. Diğer tarafta zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuzu karıştırıp sos hazırlıyoruz. Doğranmış patlıcanımızla bu sosu karıştırıyoruz. Patlıcan ezmemiz hazır. Afiyet olsun :)

Bu yemek benim gibi patlıcan severlerin çok hoşuna gidecek. İster sebze yemeği olarak, ister meze olarak, ister makarnanın üzerine sos olarak pişirebileceğiniz bu pratik yemeği hemen sizlerle paylaşmak istedim :)  Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 2 kişilik)  2 adet orta boy patlıcan  2 adet orta boy domates  1 adet soğan  1 yemek kaşığı domates salçası  1 çay kaşığı tuz(eğer kullanacağınız salça tuzluysa eklemeyebilirsiniz)  4 yemek kaşığı zeytinyağı(isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)  Nasıl yapıyoruz? Soğanı, patlıcanları ve domatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, soğanları 2-3 dakika kavuruyoruz. Sonra patlıcanları ilave edip 2 dakika da patlıcanlarla beraber kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra domatesleri, domates salçasını ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz. Kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz. Patlıcan sotemiz h...

Şimdiye kadar patlıcanı hep benzer rollerde görmüştük, patlıcan salatası,patlıcan kebabı, imambayıldı...Patlıcana yeni bi rol vererek daha hafif, pratik ve lezzetli bir şölene davet ediyorum sizleri, kremalı patlıcan çorbası...Haydi kollar sıvansın  :)   Malzemelerimiz :)  (Yaklaşık 4 Kişilik) 2 adet küçük közlenmiş patlıcan 4 çorba kaşığı tereyağı Yarım su bardağından biraz fazla un 4 su bardağı tavuk suyu Yarım paket krema 10-15 adet badem (miktar tamamen isteğe bağlı, istediğimiz gibi azaltıp arttırılabiliriz) Yarım limonun suyu (küçükse 1 limon olabilir) Nasıl Yapıyoruz? :) Unu tereyağında kavuruyoruz, üzerine 4 bardak tavuk suyunu ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Közlenmiş ve kabukları soyulmuş patlıcanları ufak ufak doğrayıp üzerine ilave ediyoruz. Yaklaşık 15 dakika sonra üzerine kremayı ekliyoruz, iyice karıştırdıktan sonra el blenderi ile iyice homojen bir karışım elde ediyoruz, üzerine tuzunu ekleyip altını kapatıyoru...