Kayıtlar

Aralık, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Hoşgeldin 2012:)

Resim
Pudra Şekeri ailesi olarak yeni yılda hepinize mutlu, sağlıklı, sevdiklerinizle geçireceğiniz, her şeyin dilediğiniz gibi olacağı güzel günler diliyoruz...:)

Nazlı'nın Yılbaşı Kurabiyesi

Resim
Yeni yıla geri sayım başladı... :) Eee bu özel gün kurabiyesiz olmaz dedik ve Nazlı'nın o güzel yılbaşı kurabiyelerini sizlerle paylaşalım istedik. Gönlünüze göre şekillendirebilir ister sade bırakabilir ister şeker hamuru ya da icing ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca bizim yaptığımız gibi şekillendirdiğiniz hamurun üst kısmına bir delik açarsanız kurdela yardımıyla çam ağacınıza ya da farklı bir yere asıp misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz :)




Malzemelerimiz

2 tane yumurta
100 gr şeker (4 yemek kaşığı kadar)
1 paket vanilin
Bir çimdik tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
Çok az muskat rendesi
Çok az ceviz (çok ufalanmış)
100-125 gram tereyağı (küp küp kesilmiş ve dışarıda bekletilmiş, yumuşamış)
200 gr un (1 1/3 su bardağı kadar)

Nasıl Yapıyoruz?
Şekerle yumurtayı bir kaba koyup mikserle çırpıyoruz. Çırpma esnasında vanilin, tuz, tarçın, muskat rendesi ve cevizi de ekliyoruz. Oluşan karışımın üstüne yumuşamış olan tereyağını ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak da unumuzu ekleyip (ele…

Yeni Yıla Evde Gireceklere Pudra Şekeri'nden Yılbaşı Menüsü :)

Resim
Yeni yıl yaklaşırken her yeri saran heyecan, sokaklardaki süslemeler, çam ağaçları, ışıklar nasılda insanı bir anda yeni hayallere sürükleyip daha mutlu ve güzel günler için umutlandırıyor... :) Bu güzel günde kimileri dışarıda eğlenmeyi tercih ederken, kimileri de sıcacık evinde sevdikleriyle beraber geçirmek istiyor.

Biz de Pudra Şekeri ailesi olarak bu özel günde tariflerimizle sofralarınıza eşlik etmeye karar verdik. İster açık büfe gibi ister kişi sayınıza göre hazırlayacağınız şık yılbaşı sofranız için seçtiklerimize gelin beraber bakalım.



Önce sıcacık bir çorbayla başlayalım dedik, ve sizler için kremalı sebze çorbasını seçtik. Ardından çıtır çıtır bir ara sıcak çok iyi gider diye düşündük ve patatesli üçgen böreği seçtik.Leziz mi leziz mezeleri de unutmamak gerek :) Patlıcan ezme, humus, süzme yoğurtlu kabak ve muhammara ana yemek öncesi şarabınıza eşlik edebilir :) Daha önce denediğim çok sevdiğim Kavaklıdere'nin Vin-Art Kalecik Karası-Syrah kırmızı şarabını mezelerinize e…

El Açması Yufka ile Patlıcanlı Börek

Resim
Elde açılmış yufka ile yapılan böreğe kimse hayır diyemez herhalde:) Patlıcanlı iç harçlar böreklere bence çok yakışıyor o nedenle ben bu böreği patlıcanlı yapmayı tercih ettim. İşte tarifimiz:)

Malzemelerimiz
Yufka hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İç harcı için
4 adet patlıcan
3 adet yeşil sivri biber
3 adet orta boy domates
2 adet küçük soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı


Nasıl Yapıyoruz? Patlıcanları çizgili bir şekilde soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ve diğer malzemelerimizi ayarlayana kadar bir kenarda tuzlu su içinde bekletiyoruz. Soğanları da küp küp doğruyoruz ve zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra doğradığımız biber, domates, patlıcan ve tuzu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Yufka için malzemelerimizi yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur…

Süzme Yoğurtlu Kabak

Resim
Bu mezeyi yapmak 5 dakika sürüyor, çok lezzetli, çok pratik, hem de çok sağlıklı:) Mutlaka denenmeli;)

Malzemelerimiz 3 adet orta boy kabak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 7-8 kaşık süzme yoğurt 5-6 adet ceviz içi

Nasıl Yapıyoruz? Kabakları iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz. Orta boy bir tavada rendelenmiş kabakları zeytinyağı ile birlikte yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Tuzu da ekledikten sonra kabakları süzme yoğurda karıştırıyoruz. Bu noktada biraz hızlı davranmak gerekiyor, aksi takdirde kabak sıcak yoğurt soğuk olduğu için yoğurt kesilebilir.  Mezemiz servise hazır. İsteğe göre üzerine ceviz konularak servis edilebilir.  Afiyet olsun:)

Yeni Yıl Yaklaşırken... Mutfağınızı Şenlendirin :)

Resim
"Yeni Yıl Yaklaşırken" serimizin ilk yazısını beğendiğinizi umarak mutfak ve sofra ürünleri önerilerime  ikinci yazımla devam ediyorum. Bu ikinci bölümde yine çok beğendiğim ve mutfağınıza yakışacağını düşündüğüm ürünlerle geldim, e iyi seyirler size o zaman :)


1.  Amazon.com Çam Ağacı Desenli Mutfak Önlüğü(Ornament Tree Apron) $25(Yaklaşık 48 TL)
     Pamuklu, beyaz üzerine desenli, 2 büyük cep

2.  Tantitoni Kardan Adam Desenli Kare Tepsi-16 TL
     Melamin, 32.5x32.5 cm

3.  Ikea Idgran minder-29,95 TL
     Kırmızı 45x45 cm

4.  Ikea Snöboll Kağıt Peçete-2,95 TL
     Kırmızı\Beyaz 24x24 cm, 30 adet

5.  Tantitoni Yılbaşı Ağacı Şekilli Tabak-20 TL
     Seramik, 20x22.4 cm

6.  Mudo Kırmızı Kalp Sıcak Su Torbası-19,50 TL

7.  Mudo Geyik Saat ve Kartvizitlik-27,65 TL
     Metal

8.  Koçtaş Sepetli Oyuncak-11,90 TL
     Kardan adam ve noel baba seçenekleri mevcuttur.

Benim favorilerime gelecek olursak, 3 numaralı mindere ve 8 numaralı sepetlere bayıldım. Bana göre bu şirin sepetler abur cub…

Yeni Yıl Yaklaşırken... Mutfağınızı da Yeni Yıla Hazırlayın :)

Resim
Yeni yıl hazırlıkları yaparken mutfağınızı ve sofralarınızı da süslemeyi unutmayın :) Birçok marka yeni yıl için özel koleksiyonlar oluşturmuş, ben de kırmızının baskın olduğu bu birbirinden güzel yeni yıl temalı ürünleri yılbaşına kadar elimden geldiğince bölümler halinde yayınlayacağım, beğeneceğinizi umarak birinci bölümle başlıyoruz :)


1.  Tantitoni Hediye Paketi Desenli Kare Tabak-20 TL
     Seramik, 20 cm

2.  Laura Ashley Kırmızı Cam Kek Servis Tabağı(Red Glass Floral Cakestand) £12 (Yaklaşık 35,5 TL)
     25 cm, sadece elde yıkama

3.  Koçtaş Mutlu Yıllar Kapı Süsü Noel Baba-19,90 TL

4.  Tchibo Bisküvi Kalıbı ve Damgalama Seti-19,95 TL
     3 adet çam ağacı, kurabiye adam ve kardan adam şekilli bisküvi kalıbı, 86 adet işaret ve harf

5.  Ikea Snödrıva Pişirme Kağıdı-9,95 TL
     Kırmızı/Beyaz 220 adet

6.  Boyner Evde Diz Minderli Kırmızı Tepsi-29,95 TL

7.  Amazon.com Kırmızı tabak üzerine Zencefilli Kurabiye Süsü (Gingerbread on Red Plate)-$9 (Yaklaşık 17 TL)

8.  Mudo Multiple Choice Mü…

Yoğurtlu Kereviz Salatası

Resim
Hem çok pratik hem de kokusunu sevmeyenlerin bile rahatsız olmadan severek yiyebileceği lezzetli bir meze :)

Malzemelerimiz :)

1 orta boy kereviz
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
½ su bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz


Nasıl yapıyoruz?
Derin bir kasede yoğurtları, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, dövülmüş cevizi ve arzu ediyorsak mayonezi de ekleyerek karıştırıyoruz. Diğer tarafta kerevizimizi iyice yıkayıp soyuyoruz. Ardından hazırladığımız yoğurdun içine rendeliyoruz ve karıştırıyoruz.

Mezemiz hazır. Dilerseniz üzerine tüm ceviz veya kereviz yaprakları koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Tavuklu Bademli Pilav :)

Resim
Annem her pişirdiğinde birkaç tabak yediğim, asla hayır diyemeyeceğim, her muhallebicide olan ama evde yapılanın tadı bambaşka olan muhteşem bir yemek… Tavuklu bademli pilav :)

Malzemelerimiz :)
Tavuk için
1 adet bütün tavuk
1 adet soğan
1 limonun kabuğu
1 yemek kaşığı tuz
Bademli Pilav için
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç çiğ badem
2 yemek kaşığı zeytinyağı


Nasıl Yapıyoruz? :)
Tavuğu büyükçe bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Soğanın kabuğunu soyup bütün halinde tencereye atıyoruz. Limonun kabuğunu da ekleyip orta ateşte yaklaşık bir saat kadar haşlıyoruz.

Orta boy bir tencerede tereyağı ile pirinçleri yaklaşık 2-3 dakika kavuruyoruz. Haşladığımız tavuğun suyundan 4 su bardağı kadar alıp pirinçlerin üzerine ilave edip, 1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra hemen tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Bir cezvede çiğ bademleri 3-4 dakika boyunca haşlıyoruz. Daha sonra …

Çocuklara Mutfağı Sevdirmeye Bu Oyuncaklarla Başlayın :)

Resim
Yeni yıla yavaş yavaş yaklaşırken ne hediye alsam telaşı da sarmaya başlar herkesi, ben de önceliği çocuklara vererek, yemek temalı hem eğlendirici hem de eğitici oyuncaklar bulmaya çalıştım. O kadar çok seçenek vardı ki şaşırmadım desem yalan olur :) İşte sizin için seçtiklerim... :)


1.  Fisher Price Türkçe Konuşan Eğitici Çay Takımı-39,90 TL
     Yaş Aralığı:6 ay ve üzeri

2.  Tweety Mutfak Seti-29,90 TL
     Yaş Aralığı:3 yaş ve üzeri

3.  Moon Sand Sihirli Kum Tatlı Dünya Pasta Seti-69,90 TL
     Yaş Aralığı:3 yaş üzeri

4.  Barbie 11 Parça Emaye Tava Seti-29,90 TL
     Yaş Aralığı:3 yaş üzeri

5.  Moon Sand Sihirli Kum Tatlı Dünya İçecek Seti-49,90 TL
     Yaş Aralığı:3 yaş üzeri

6.  Play-Doh Pasta Dünyası-39,90 TL
     Yaş Aralığı:3 yaş ve üzeri

7.  Play-Doh Süper Pizzacı-39,90 TL
     Yaş Aralığı:3 yaş ve üzeri

8.  Moon Dough Pizza Fırınım-49,90 TL
     Yaş Aralığı: 3 yaş üzeri

9.  Play-Doh Hamburger Partisi-39,90 TL
     Yaş Aralığı:3 yaş ve üzeri

10. Barbie 4'lü Mutfak Araçları-29,50 T…

Taze Fasulye Kavurması

Resim
Hem çok hafif, hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir sebze yemeği...Taze fasulye kavurması :)

Malzemelerimiz :)

2 soğan
1 kilo taze fasulye
1 fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz


Nasıl Yapıyoruz? :)
Fasulyelerin kılçıklarını ayıkladıktan sonra hem boylamasına hem enlemesine ikiye kesiyoruz. Soğanları jülyen biçimde doğruyoruz ve zeytinyağında tuz ile beraber kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince fasulyeleri de ekliyoruz ve karıştırarak 2 dakika boyunca kavuruyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yarım saat kısık ateşte kendi halinde pişiriyoruz. Fasulyemiz servise hazır:)
Dilerseniz üzerine kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz soğuk şekilde meze olarak servis edilebilirsiniz.
Afiyet olsun :)

Sakızlı Paskalya Çöreği :)

Resim
Pastanenin önünden geçerken kokusunu duyunca dayanamadığım tek şey…Sakızlı paskalya çöreği :) Umarım siz de beğenirsiniz :)

Malzemelerimiz :)

8 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
20 gram (2 paket toz maya)
250 gram tereyağı
1 yemek kaşığı mahlep
7-8 adet sakız
6 yumurta
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 file badem 

Nasıl yapıyoruz?
Paskalya çöreği yapımında dikkat etmemiz gereken ilk şey bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Öncelikle sütü ılıyana kadar ısıtıyoruz. Daha sonra maya, şeker, yarım su bardağı kadar ılık su ve süt karışımını bir kabın içinde iyice karıştırıp 5- 10 dakika bir kenarda bekletiyoruz.

Bir kabın içine unun yarısından fazlasını koyup üzerine kabarmış olan mayamızı da döküyoruz ve ayrı bir yerde çırptığımız yumurta ve şeker karışımını da ekliyoruz. Sakızları ve mahlebi de ekledikten sonra hamurumuzu yoğurmaya başlayabiliriz. Hamurun içine oda sıcaklığında olan tereyağını ve unun kalan kısmını yavaş yavaş biraz un biraz yağ olac…

İçli Köfte

Resim
İçli köfte yapmak zaman alır, yorar ama yemesi yok mu, işte o herşeyi unutturur :) Hem haşlama hem kızartma seçenekleri bulunması da ayrıca çok güzel, ama ben kesinlikle kızartma olanına hayır diyemiyorum, sizin de hayır diyemeyeceğiniz bir lezzeti sunuyorum şimdi...



Malzemelerimiz :) (Yaklasik 20 adet)

İçi için
Yarim kilo kıyma
2 adet orta büyüklükte soğan
İstege bağlı ince ince kıyılmış maydanoz(biz koymadık)
Yaklasik 250 gr ceviz(çok kıyılmış olmamalı, biraz ağıza gelmeli)
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Miktarı isteğe bağlı tuz, karabiber ve pulbiber

Dışı için
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik(irmik kullanmak istemezseniz ince bulguru 4 su bardağı kullanabilirsiniz)
3 adet yumurta
2 çorba kasığı salça(acı sevenler domates salçası yerine biber salçası kullanabilir)
2 çorba kasığı un
3 adet haşlanmış patates
Miktarı isteğe baglı tuz

Nasıl Yapıyoruz? :)
İnce ve küçük küpler halinde dogradigimiz soganlari yağ koyup biraz ısıttığımız tavaya koyuyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz.…

Muhammara :)

Resim
Antakya yöresine ait bu leziz mezeyi çok seveceksiniz. İster minik ekmeklerin üzerine sürüp kanepeler hazırlayın, ister meze olarak sofranızı süsleyin :)

Malzemelerimiz :)

1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı biber salçası
1 dilim ekmek içi (ıslanmış ve sıkılmış)
1 diş sarımsak
Bir tutam tuz ve kimyon (arzuya göre artırılıp azaltılabilir)
Yarım limonun suyu
1 fincan zeytinyağı (türk kahvesi fincanı ile ölçebilirsiniz)


Nasıl Yapıyoruz? 
Cevizlerimizi rondoda çekiyoruz. Islatılmış sıkılmış ekmek içi, ezilmiş sarımsak, biber salçası ve limon suyu ilave edilir ve karıştırılır. Ardından kimyon, tuz ve zeytinyağı da ilave edilerek iyice karıştırılır. Muhammaramız hazır.
Düz bir tabağa yayarak üzerini birkaç adet maydanoz yaprağı veya siyah zeytin ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun :)


Aşure :)

Resim
Annemin evde aşure yaptığı günler çocukluğuma dair en güzel anılarım arasında yer alır:) Büyük bir özenle pişirir, kaselere doldurur ve annemle beraber apartmandaki komşularımıza dağıtırdık:) Bu geleneksel ve besin değeri de yüksek tatlıyı bir de beraber deneyelim;)

Malzemelerimiz :)

2 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasülye
¾ su bardağı nohut
Yarım su bardağı çiğ badem (kabuksuz olarak alabilirsiniz)
3 su bardağı toz şeker
7-8 adet kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru izmir üzümü
2 limon kabuğu rendesi
Üzeri için
1 su bardağı ceviz içi
1 adet ayıklanmış nar


Nasıl yapıyoruz? :)
Buğday, nohut ve kuru fasülye akşamdan bir kaba ıslanır ve bir gece bekletilir. Beklettiğimiz buğdayı büyükçe bir tencerede bol su ile haşlıyoruz. Aynı zamanda nohutu, kurufasülyeyi, bademi ve izmir üzümünü de ayrı ayrı kaplarda az su ile haşlıyoruz. Eğer badem kabuklu ise haşladıktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Haşlanmış bütün malzemelerimizi süzüyoruz ve buğdayı haşladığımız tencereye ilave edi…

Bir Elimde Blender Bir Elimde Ayna Umurumda mı ki Bu Dünya :)

Resim
...demiş Bülent Ersoy :) Eee o da anlamış el blenderlarının ne kadar gerekli olduğunu ve işimizi kolaylaştırdığını :) Ben de kolları sıvayıp mutfağınıza yakışacağını düşündüğüm modelleri biraraya getirdim ama itiraf etmeliyim ki bu alışveriş köşesini yaparken ürünlerin hepsini alasım geliyor :) El blender setlerini araştırırken çok güzel tekli el blenderları da buldum, onlardan da sizi mahrum bırakmak istemiyorum, başka bir zaman da tekli el blenderlarını konu alacağım :) Şimdi gelelim el blender setlerine....


1.  Bosch Msm7700 El Blenderi Seti - 210,30 TL
     Paslanmaz Çelik Aparatlar, 2 Hiz Kademesi, 750 watt
     Blender, çirpici, dograyici kabi, dograyici

2.  Fakir Mezza Blender Set Beyaz - 200 TL civari
     (Bimeks kampanya:160 TL, pratikev:145 TL)
     Paslanmaz Çelik Aparatlar, 5 Hiz Kademesi, 700 watt
     Blender, çirpici, dograyici kabi, dograyici (Dograma, dilimleme ve rendeleme aparatlari mevcut)

3.  Braun Multiquick MR 330 Sauce Blender Seti - 100 TL
     Paslanmaz Çelik A…

Patatesli Üçgen Börekler :)

Resim
Günün her saatinde yiyebileceğim birşey sorsanız cevabım hiç şüphesiz börek olurdu :) İster kızartma ister fırında pişmiş olsun, kimse hayır diyemez şöyle sıcacık çıtır çıtır bir böreğe :)  Ben de düşündüm taşındım, servisi kolay bir börek koymaya karar verdim, içine de en sevdiğim içten hazırladım. Umarım beğenirsiniz :) 



Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 4 Kişilik)

2 adet yufka
4 küçük patates (haşlanmış)
2 yumurta akı (biri iç için diğeri ise yufkaların ucunu yapıştırmak için)
3/4 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
İsteğe bağlı bir miktar dereotu (kıyılmış)
İsteğe bağlı 1 dolu çay kaşığı köri
Tuz, karabiber

Yufkaya sürmek için
Yaklaşık yarım çay bardağı su
Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ
Not:Eksik gelirse eşit miktarda su ve sıvı yağı karıştırarak devam edebiliriz.

Nasıl Hazırlıyoruz? :)
Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyup iyice ezip püre haline getiriyoruz. Üzerine 1 yumurta akı, dil peyniri, dereotunu ve köriyi ekleyip karıştırıyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve karabib…

Tahinli Tart :)

Resim
Tahinin yakışmadığı bir tatlı olamaz :) Bakalım tahinli tartı beğenecek misiniz? :)

Malzemelerimiz :)
Hamuru için 200 gram un
100 gram soğuk tereyağı
40 gram pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 limon rendesi
İç harcı için 1,5 su bardağı tahin
2 su bardağı toz şeker

Nasıl yapıyoruz? :)  Elenmiş un, küp küp doğranmış soğuk tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve limon rendesini rondoda iyice karıştırıyoruz. Daha sonra karışımı alıp elimizle yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamuru strece sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra buzdolabından alıp hafif unlanmış tezgâhta küçük yuvarlaklar halinde açıyoruz. Ben küçük tart kalıpları kullandığım için tek tek küçük parçalar olarak açtım fakat büyük kalıp kullanılacaksa hamuru tek parça olarak büyük bir şekilde açabiliriz. Hamuru kalıplara yerleştirdikten sonra dibine çatalla ufak delikler açıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Bu sırada başka bir kapta tahini ve …

Ispanaklı Börek :)

Resim
Mis gibi kızarmış çıtır çıtır bir ıspanaklı böreğe kim hayır diyebilir ki :) İster çay saatinizi ister Pazar günü hazırladığınız uzun kahvaltı keyfinizi süslesin :) 
Malzemelerimiz :) 
1 paket yıkanmış ıspanak(çamursuz olduğu için çok pratik oluyor ama yine de tekrar yıkıyorum)  2-3 adet pırasa  3-4 adet yeşil soğan  ½ demet maydanoz  ½ demet dereotu  1 tatlı kaşığı pul biber  1 tatlı kaşığı tuz (isteğe artırıp azaltılabilir)  1 çay bardağı böreklik lor peyniri (ben yörsan tercih ediyorum)  1,5 çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)  12 adet yufka 

Üzeri için 1 yumurta sarısı 
Biraz çörek otu ve susam 


Nasıl yapıyoruz?
Yufkaları üçgen olacak şekilde 12 eşit parçaya bölüyoruz (önce dörde sonra her birini 3 eşit parçaya bölüyoruz). Ispanağı iri iri doğruyoruz. Pırasa, yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Doğradığımız ıspanağı, pırasayı, yeşil soğanı, dereotunu, maydanozu, böreklik loru, zeytinyağı, tuz ve biberi iyice karıştırıyoruz.

Böreklerim…

Ocakların Sultanı Çaydanlıklar :)

Resim
"Bir çay doldur da içelim" cümlesini duymayanınız yoktur herhalde :) Ben de önceki çay bardakları konusundan yola çıkarak fokurtularıyla özellikle sabahlarımızı dolduran çaydanlıkları ele almaya karar verdim. Bakalım beğenecek misiniz :)




1.  Korkmaz Flora Çaydanlık Takımı - 89 TL(pratikev.com)
     Çelik - 1,1 lt + 2 lt

2.  Tantitoni Çaydanlik Takimi - 44.50 TL
     Paslanmaz çelik

3.  Porland Piramit Çaydanlik Takimi - 110 TL
     Paslanmaz çelik, porselen

4.  Korkmaz Spring Çaydanlık Takımı - 67 TL(pratikev.com)
     Çelik, porselen - 1,1 lt + 2 lt

5.  Tantitoni Pembe Düdüklü Çaydanlik Takimi - 120 TL
     Paslanmaz çelik - 0,7 lt + 2,3 lt

6.  Tantitoni Borasilikat Cam Çaydanlik Takimi - 44 TL
     Isıya dayanikli cam - 0,4 lt + 0,97 lt

7.  Essenso Sunrise Çaydanlik Parlak - 94.50 TL
     Paslanmaz çelik - 0,85 lt + 2,3 lt 

8.  Mudo lacivert puantiyeli çaydanlik - 79.50 TL
     Seramik

9.  Korkmaz Diva Çaydanlık Takımı - 170 TL(pratikev.com)
     Çelik, bakır kaplama - 2lt

10. Kar…

Tarçınlı Dilimler

Resim
Kahvaltıda yemeye alışık olduğumuz zeytin peynir ağırlıklı akdeniz tarzı kahvaltının yanı sıra şöyle tatlı birşeyle güne başlasam diyorsanız, size güzel ve çok basit bir tarifim var :)




Malzemeler :) (4 Kişilik)

150 gr tereyağı
4 tatlı kaşığı toz tarçın
3 yemek kaşığı şeker
8 dilim ekmek (hazır dilimlenmiş kare şeklindeki ekmekler sunum açısından daha güzel oluyor)

Üzeri için
Biraz pudra şekeri ya da toz şeker

Nasıl Yapıyoruz? :)
Kenarda yumuşaması için beklettiğimiz tereyağını bir kapta kaşık yardımıyla iyice eziyoruz, yumuşadıktan sonra tarçın ve şekeri üzerine döküp karıştırıyoruz. Diğer bir yanda ekmeklerimizi kızartıyoruz. Tereyağlı karışımı kızaran ekmeklerimizin iki yanına da sürüp en son olarak üzerine pudra şekeri (ya da tozşeker) serpiyoruz.

Afiyet olsun :)

Not: Daha önce tarifini verdiğimiz sıcak çikolatayla da müthiş bir ikili oluşturacaklarını düşünüyorum :)

Sıcak Çikolata :)

Resim
Her ne kadar hazırları market raflarında boy gösterse de kendi elinizden çıkmış sıcak çikolataları ikram etmek daha bir güzel olmaz mı? :) Bu lezzeti hazırlayacağınız şablonlarla pudra şekeri ya da kakao şerpiştirerek göze de hitap ettirmek tamamen size kalmış :)





Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 4 Kişilik)

4 su bardağı süt
1 adet vanilya çubuğu
1-1,5 paket kare bitter çikolata (isteğe bağlı azaltılabilir)

Nasıl Yapıyoruz? :)
Sütün içine bir bıçak yardımıyla vanilya çubuklarının içindeki tohumları çıkarıp karıştırıyoruz. Çikolatalarımızı da parçalayarak süte ekliyoruz. Daha sonra bu karışımı ocağa koyup çikolatalar eriyene kadar çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Karışım kaynayınca ocaktan alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Revani :)

Resim
Çay saatlerinin vazgeçilmezlerindendir revani :) Bakalım siz de sevecek misiniz :) 
Malzemelerimiz :) 

3 yumurta 
3 fincan şeker 
3 fincan un 
3 fincan irmik 
1,5 fincan zeytinyağı 
3 fincan yoğurt 

Şerbeti için 
2,5 bardak şeker 
3 bardak su 


Nasıl yapıyoruz?
Yumurta ve şekeri 3-4 dakika çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri ekleyip 3-4 dakika kadar daha çırpıyoruz.
Karışımımızı kare veya dikdörtgen bir kalıba veya borcama döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
Revanimiz pişerken diğer tarafta şerbetimizi hazırlamak için suyu ve şekeri aynı anda bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
Fırından çıkan revanimizin üzerine şerbeti sıcak halde döküyoruz. Tatlımız hazır.
Daha sonra dinlenmeye bırakıp, soğuyunca üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Necla Teyze'min Portakallı Islak Keki:)

Resim
Hem çok hafif hem de aniden bastıran tatlı ihtiyacınızı giderecek mükemmel bir tat… Necla Teyze’min bu güzel tarifini hemen sizlerle paylaşıyorum:)

Malzemelerimiz:)


Kek için
3 yumurta
7 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 portakalın rendesi
1 portakalın suyu

Şerbet için
1 portakalın rendesi
2 portakalın suyu
5 yemek kaşığı toz şeker


Nasıl yapıyoruz?
Yumurta, şeker ve portakal rendesini mikserde 3-4 dakika yüksek devirde çırpıyoruz. Daha sonra un, kabartma tozu ve portakal suyunu ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz. Karışımımızı dibi yağlanmış kare veya dikdörtgen bir kek kalıbında önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz bir kenarda ılıdıktan sonra şerbeti hazırlamaya başlayabiliriz:) Portakal rendesi, portakal suyu ve şekeri aynı anda küçük bir kapta karıştırarak pişiriyoruz. 1-2 dakika kaynayınca ocaktan alıp sıcak haliyle kekimizin üzerine döküyoruz. Portakallı ıslak kekimiz hazır.
Afiyet olsun:)

Kabaklı Makarna :)

Resim
Çok acıktığımızda nasıl da güzel gider şöyle soslu bir makarna…:) 
Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 2 kişilik) 

Yarım paket makarna (Ben Barilla’nın Fusuli çeşidini kullandım) 
2 küçük soğan 
5-6 adet yeşil sivri biber 
2 küçük boy kabak 
2 kaşık domates salçası  
½ çay kaşığı tuz (eğer kullanacağınız salça tuzluysa eklemeyebilirsiniz) 
3 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir) 


Nasıl yapıyoruz?
Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Ardından iri rendelediğimiz kabakları da ilave edip suyunu bırakmaması için orta ateşte hızlı bir şekilde kavurmaya devam ediyoruz. Diğer tarafta makarnamızı haşlamayı unutmuyoruz, paketin üzerinde yazan pişirme süresini aşmamanızı tavsiye ederim. Kavurduğumuz sebzelerin üzerine domates salçasını ekleyip sebzeli sosumuzu pişirmeye devam ediyoruz eğer sosun kıvamı katı olursa duruma göre makarnayı haşladığımız sudan 1 yemek kaşığı ilave ederek kıvamı açabiliriz. Haşlanan makarnamızın üzerine sosumuzu döküp ka…

Mis Kokulu Sakızlı Muhallebi :)

Resim
Damla sakızı kadar sütlü tatlıya yakışan bir şey var mıdır acaba? :) Sizi hiç bekletmeden bu hafif ve lezzetli sakızlı muhallebinin tarifiyle buluşturuyorum :)

Malzemelerimiz :)

1 litre soğuk süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
1,5 kahve fincanı un
2,5 kahve fincanı toz şeker
1-2 tane damla sakızı(arzuya artırıp azaltılabilir) 

Nasıl yapıyoruz?
Geniş bir tencerede yağı eritiyoruz. Ardından unu ve vanilyayı ekleyip sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra soğuk sütü yavaş yavaş ekliyoruz tel çırpıcı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Koyulaşınca şekeri ekliyoruz bir süre daha karıştırdıktan sonra damla sakızını da tencereye ekliyoruz.

Karışımı 15 dakika kadar çırpıyoruz ve servis için kuplara bölüştürüp soğumaya bırakıyoruz.

Servis yapmadan önce üzerine toz veya çubuk tarçın, bir top dondurma, hazırlayacağınız meyveli veya çikolatalı sosu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Etli Lahana Sarması

Resim
Kış aylarının vazgeçilmezi ve en sağlıklı sebzelerden biridir lahana:) Salatası ve turşusu da çok güzeldir ama bence en iştah açıcı hali sarmadır lahananın:) Sizlere vereceğim tarif hem çok pratik hem de pek lezzetli:) Hadi bakalım kolay gelsin;)
Malzemelerimiz:)
1 adet orta boy büyüklükte lahana
4 adet soğan
1 kilo orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç
1 demet ince kıyılmış maydonoz
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sızma zeytinyağı
2 adet limonun suyu
Tuz Karabiber


Nasıl yapıyoruz?:)
Lahananın yapraklarını tek tek ayırıyoruz ve kaynayan suda 3-4dakika haşlıyoruz. Haşladıktan sonra eğer varsa yaprakların kalın kısımlarını kesiyoruz (amacımız lahanaları sararken kalın kısımların bize zorluk çıkarmaması). Lahanaları bir kenarda ılımaya bırakıyoruz.
İç harcı yapmaya başlayabiliriz:) Öncelikle soğanları incecik doğruyoruz. Doğradığımız soğanları, kıymayı, domates ve biber salçasını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi iyice karıştırıyoruz. Daha sonra p…