Pudra Şekeri

İngilizlerin Jamie'si varsa bizim de Arda'mız var :) Senelerdir sevgili Arda Türkmen'i takip ederim, tariflerini ekrana yapışarak izlerim :)) Bütün yiyeceklerle arkadaş olması da takdire şayan :)) Bir önceki yazımızı güzel bir Arda Türkmen tarifiyle pekiştirmemek olmazdı. Buyrun size leziz bir waffle tarifi, artık onu nelerle sunacağınız da size kalmış. Waffle Tarif: http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/tatlilar/waffle Waffle Videolu Tarif: http://www.ardaninmutfagi.com/ardanin-mutfagi/etli-cicek-borek-yulafli-kurabiye-waffle-video-bolum-1 Bu arada kendisini her Cumartesi Pazar saat 12:00'de TV8'de izleyebilirsiniz. Bon Appétit! :)

Poğaça hem kahvaltının hem de günlerin kurtarıcısı olmuştur hep. Ne ile güzel gitmez ki fırından yeni çıkmış bu güzel lezzet... E haydi mutfağa o zaman :) Malzemelerimiz (Yaklaşık 10 Kişilik) 2 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülecek) 1 paket margarin (yumuşatılmış) Yaş maya 1 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı tuz 4 su bardağı un Dilediğiniz bir iç harcı Nasıl Yapıyoruz? Şekeri ve mayayı yarım su bardağı su ile eritiyoruz (kabarınca hamuru yoğuracağız). Yumurtaları (1 yumurta sarısını ayırmayı unutmuyoruz), margarini, unu, tuzu ve maya karışımını bir kaba alıp karıştırıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz, daha sonra üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma işleminden sonra küçük parçalar halinde koparıp şekil veriyoruz ve içine istediğimiz karışımı koyuyoruz (bizimkinde peynir var). Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu koyduktan sonra fırınlıyoruz. 175 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun :)

Pastanenin önünden geçerken kokusunu duyunca dayanamadığım tek şey…Sakızlı paskalya çöreği :) Umarım siz de beğenirsiniz :) Malzemelerimiz :) 8 su bardağı un 2 su bardağı süt 2 su bardağı toz şeker 20 gram (2 paket toz maya) 250 gram tereyağı 1 yemek kaşığı mahlep 7-8 adet sakız 6 yumurta Üzeri için 1 adet yumurta sarısı 1 file badem    Nasıl yapıyoruz? Paskalya çöreği yapımında dikkat etmemiz gereken ilk şey bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Öncelikle sütü ılıyana kadar ısıtıyoruz. Daha sonra maya, şeker, yarım su bardağı kadar ılık su ve süt karışımını bir kabın içinde iyice karıştırıp 5- 10 dakika bir kenarda bekletiyoruz. Bir kabın içine unun yarısından fazlasını koyup üzerine kabarmış olan mayamızı da döküyoruz ve ayrı bir yerde çırptığımız yumurta ve şeker karışımını da ekliyoruz. Sakızları ve mahlebi de ekledikten sonra hamurumuzu yoğurmaya başlayabiliriz. Hamurun içine oda sıcaklığında olan tereyağını ve unun kalan kısmını yavaş yavaş ...

Mis gibi kızarmış çıtır çıtır bir ıspanaklı böreğe kim hayır diyebilir ki :) İster çay saatinizi ister Pazar günü hazırladığınız uzun kahvaltı keyfinizi süslesin :)  Malzemelerimiz :)  1 paket yıkanmış ıspanak(çamursuz olduğu için çok pratik oluyor ama yine de tekrar yıkıyorum)  2-3 adet pırasa  3-4 adet yeşil soğan  ½ demet maydanoz  ½ demet dereotu  1 tatlı kaşığı pul biber  1 tatlı kaşığı tuz (isteğe artırıp azaltılabilir)  1 çay bardağı böreklik lor peyniri (ben yörsan tercih ediyorum)  1,5 çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)  12 adet yufka  Üzeri için   1 yumurta sarısı  Biraz çörek otu ve susam  Nasıl yapıyoruz? Yufkaları üçgen olacak şekilde 12 eşit parçaya bölüyoruz (önce dörde sonra her birini 3 eşit parçaya bölüyoruz). Ispanağı iri iri doğruyoruz. Pırasa, yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Doğradığımız ıspanağı...

Kahvaltıda yemeye alışık olduğumuz zeytin peynir ağırlıklı akdeniz tarzı kahvaltının yanı sıra şöyle tatlı birşeyle güne başlasam diyorsanız, size güzel ve çok basit bir tarifim var :) Malzemeler :) (4 Kişilik) 150 gr tereyağı 4 tatlı kaşığı toz tarçın 3 yemek kaşığı şeker 8 dilim ekmek (hazır dilimlenmiş kare şeklindeki ekmekler sunum açısından daha güzel oluyor) Üzeri için Biraz pudra şekeri ya da toz şeker Nasıl Yapıyoruz? :) Kenarda yumuşaması için beklettiğimiz tereyağını bir kapta kaşık yardımıyla iyice eziyoruz, yumuşadıktan sonra tarçın ve şekeri üzerine döküp karıştırıyoruz. Diğer bir yanda ekmeklerimizi kızartıyoruz. Tereyağlı karışımı kızaran ekmeklerimizin iki yanına da sürüp en son olarak üzerine pudra şekeri (ya da tozşeker) serpiyoruz. Afiyet olsun :) Not: Daha önce tarifini verdiğimiz sıcak çikolata yla da müthiş bir ikili oluşturacaklarını düşünüyorum :)

Her evin mutfağından illa ki bir çaydanlık fokurtusu gelir :) Hem de bizim öyle İngilizlerin 5 çayı gibi belli saatlerde de değildir, günün her saatinde herşeyin yanına yakıştırırız çayı :) Bakalım ben çayı nelerin içine yakıştırmışım o zaman :) 1. Machrique Kabartmalı Çay Bardağı Seti (6’lı) - bardaklar 84,50 TL, tabaklar 41,50 TL, kaşıklar 30 TL 2. Paşabahçe Behiç Ak Tasarımı Çay Seti 6’lı - 37,50 TL 3. Koleksiyon Faruk Malhan Tasarımı İstanbul Kahvaltı Serisi 6’lı - 54 TL (Siyah, sarı, beyaz, kırmızı, mavi ve mor renk seçenekleri mevcut) 4. Koleksiyon Dervish İrismano Serisi Renkli 2’li - 59 TL 5. Koleksiyon Dervish İrismano Serisi Platin - 64 TL (2’li), 179 TL (6’lı) 6. Paşabahçe Alev Ebuziya Tasarımı Çay Bardağı Seti Siyah 6’lı – 175 TL 7. Praktiker-Gürallar Artcraft Zen Dip Boyalı 6’lı Çay Bardağı Seti – bardaklar 6,29 TL, tabaklar 5 TL(bardaklarin hepsi farklı renklerde) 8. Koleksiyon Dervish İrismano Serisi Altın - 64 TL (2’li), 179 TL (6’...

Hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezlerindendir omletler. Bir de doğru malzemelerle bir araya geldiğinde bakın ortaya neler çıkıyor :) Malzemelerimiz :) (1-2 kişilik) 2 adet yumurta 4 adet ince doğranmış sivri biber Bir avuç kıyılmış maydanoz Bir avuç kıyılmış dereotu 1 kibrit kutusu kadar arzu ettiğiniz ezilmiş veya rendelenmiş peynir çeşidi 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz(peyniriniz tuzluysa gerek olmayabilir) Nasıl yapıyoruz? Tereyağını tavada kızdırıyoruz. Ardından biberleri içine atıp kavurmaya başlıyoruz. Diğer tarafta çırptığımız 2 adet yumurtanın içine otları, peyniri ve tuzu karıştırıyoruz. Mücver kıvamında bir karışım ortaya çıkıyor. Tereyağında kavurduğumuz biberlerin üzerine karışımımızı ilave ediyoruz, ocağın altını iyice kısıp tavanın kapağını kapatıyoruz. 2 dakika sonra omletin yavaş yavaş kabarmaya başladığını göreceksiniz. Altı kızaran omletimizi bir spatula yardımıyla çevirip 1 dakika daha pişiriyoruz. Omletimiz hazır :) Afiyet olsun :)