Pudra Şekeri

 Günün her saatinde yiyebileceğim birşey sorsanız cevabım hiç şüphesiz börek olurdu :) İster kızartma ister fırında pişmiş olsun, kimse hayır diyemez şöyle sıcacık çıtır çıtır bir böreğe :)  Ben de düşündüm taşındım, servisi kolay bir börek koymaya karar verdim, içine de en sevdiğim içten hazırladım. Umarım beğenirsiniz :)  Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 4 Kişilik) 2 adet yufka 4 küçük patates (haşlanmış) 2 yumurta akı (biri iç için diğeri ise yufkaların ucunu yapıştırmak için) 3/4 su bardağı rendelenmiş dil peyniri İsteğe bağlı bir miktar dereotu (kıyılmış) İsteğe bağlı 1 dolu çay kaşığı köri Tuz, karabiber Yufkaya sürmek için Yaklaşık yarım çay bardağı su Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ Not:Eksik gelirse eşit miktarda su ve sıvı yağı karıştırarak devam edebiliriz. Nasıl Hazırlıyoruz? :) Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyup iyice ezip püre haline getiriyoruz. Üzerine 1 yumurta akı, dil peyniri, dereotunu ve köriyi ekleyip karıştırıyoruz. Dam...

Klasik ama çok lezzetli, hemen hemen herkesin evinde pişen bu çorbayı gelin birde pudra şekerinin elinden deneyin :) Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 4 kişilik) 1 litre(4 su bardağı su) ½ çay bardağı arpa şehriye 2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı tuz Nasıl yapıyoruz? 1 litre suyu kaynatıp arpa şehriyemizi içine atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz :) Diğer tarafta derin bir kabın içinde yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpıyoruz(mikser veya çırpma teli kullanabilirsiniz). Arpa şehriyeler piştikten sonra hazırladığımız yoğurtlu karışıma yavaş yavaş şehriyeleri suyuyla beraber karıştırarak ekliyoruz(yoğurt kesilmesin diye yavaş yavaş ve karıştırarak ekliyoruz). Karışımımızı tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha ateşten almadan kaynatmaya devam ediyoruz. Son olarak diğer tarafta tereyağımızı kızdırıp içine naneyi atıyoruz. Çorbamızın...

Tortelliniyi hiç duymayanlarınız için bir tanım yapacak olursam bizim halis muhlis kayseri mantısının kıymalı değil de başka malzemelerle doldurulanı diye tarif edebilirim :)   Ben bugün peynir dolgulusunu kullanacağım. Hadi bakalım nasıl bir lezzet çıkacak ortaya :) Malzemelerimiz :) (3 Kişilik) 1 paket peynir dolgulu tortellini(250 gr) (Ben Barilla’ yı kullanmayı tercih ediyorum) 2 adet orta büyüklükte soğan(isteğe bağlı olarak azaltabilirsiniz, ben soğanı çok sevdiğim için bolca kullanıyorum) 1 paket krema 2 yemek kaşığı süt 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı tereyağı Nasıl Yapıyoruz? :) Tavamıza ( ben genellikle wok tava tercih ediyorum ) zeytinyağını ve tereyağını atıp erimesini bekliyoruz. Üzerine jülyen doğradığımız soğanlarımızı atıyoruz. Tuz ve karabiberi istediğimiz miktarda ekleyip karıştırıyoruz. Ben üzerine bir tutam da esmer şeker atıyorum, daha bir lezzetli oluyor :)  Soğanlar iyice ölünce üzerine 2 kaşık süt atıyoruz ve ya...

Bu yemek benim gibi patlıcan severlerin çok hoşuna gidecek. İster sebze yemeği olarak, ister meze olarak, ister makarnanın üzerine sos olarak pişirebileceğiniz bu pratik yemeği hemen sizlerle paylaşmak istedim :)  Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 2 kişilik)  2 adet orta boy patlıcan  2 adet orta boy domates  1 adet soğan  1 yemek kaşığı domates salçası  1 çay kaşığı tuz(eğer kullanacağınız salça tuzluysa eklemeyebilirsiniz)  4 yemek kaşığı zeytinyağı(isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)  Nasıl yapıyoruz? Soğanı, patlıcanları ve domatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, soğanları 2-3 dakika kavuruyoruz. Sonra patlıcanları ilave edip 2 dakika da patlıcanlarla beraber kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra domatesleri, domates salçasını ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz. Kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz. Patlıcan sotemiz h...

Klasik çorbaları tahtından indirecek müthiş bir çorba yapmaya hazır mısınız ?  :)  Hem besleyici hem de inanılmaz bir çorba, sebze çorbası...     Malzemelerimiz :) (Yaklaşık 4 Kişilik) 1 avuç un 2 çorba kaşığı tereyağı 4-5 bardak tavuk suyu (elinizin altında yoksa normal su da kullanabilirsiniz) 1 avuç kuskus 1 adet havuç 1 adet kabak 1 avuç mısır 1 kutu krema (ya da 1 - 2 bardak süt) Nasıl Yapıyoruz? Unu tereyağında kavuruyoruz, üzerine yaklaşık 4-5 bardak su ekliyoruz (4 kişilik yapacağımızı düşünürsek 4-5 bardak fakat yoğunluğu tamamen kendinize göre ayarlayabilirsiniz, isterseniz daha az ya da daha fazla su ekleyebilirsiniz) ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra  1 avuç kuskusu ekliyoruz, kuskuslar içinde kaynamaya başlarken diğer yanda 1 adet havuç ve kabağı rendeliyip karışıma ekliyoruz. İyice kaynadıktan sonra eğer mısırlar konserve değil de tazeyse şimdi, konserve ise de çorbanın en son aşamasında ekliyoruz. Mısırl...

Kış günlerinin vazgeçilmezi sıcacık çorbalar içimizi ısıttıkları kadar aynı zamanda birer vitamin kaynağıdır vücudumuz için. Biraz klasiktir ama içlerinde hem pişirmeyi hem de içmeyi en sevdiğim mercimek çorbasını sizlerle paylaşmak istedim :) Malzemelerimiz :) (4 kişilik) 1 su bardağı kırmızı mercimek 4 su bardağı (1 litre) su 1 küçük patates (mümkünse küçük taze patateslerden) ½ havuç 1 küçük soğan 1 tatlı kaşığı tuz (tuz miktarı isteğe kalmış) Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Nasıl Yapıyoruz? :) Patates, soğan ve havuçları isteğe bağlı büyüklükte doğruyoruz. Daha sonra orta boy bir tencereye suyu, yıkanmış mercimeği ve doğradığımız sebzeleri atıp, tenceremizin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kaynatıyoruz(sebzeleri küçük doğrarsanız daha çabuk pişerler). Daha sonra çorbamızı bir blender yardımıyla karıştırıyoruz, böylece süzerek çorbamızın yararlı bölümlerini atmamış oluyoruz. Mercimek çorbamızı büyükçe bir k...

Şimdiye kadar patlıcanı hep benzer rollerde görmüştük, patlıcan salatası,patlıcan kebabı, imambayıldı...Patlıcana yeni bi rol vererek daha hafif, pratik ve lezzetli bir şölene davet ediyorum sizleri, kremalı patlıcan çorbası...Haydi kollar sıvansın  :)   Malzemelerimiz :)  (Yaklaşık 4 Kişilik) 2 adet küçük közlenmiş patlıcan 4 çorba kaşığı tereyağı Yarım su bardağından biraz fazla un 4 su bardağı tavuk suyu Yarım paket krema 10-15 adet badem (miktar tamamen isteğe bağlı, istediğimiz gibi azaltıp arttırılabiliriz) Yarım limonun suyu (küçükse 1 limon olabilir) Nasıl Yapıyoruz? :) Unu tereyağında kavuruyoruz, üzerine 4 bardak tavuk suyunu ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Közlenmiş ve kabukları soyulmuş patlıcanları ufak ufak doğrayıp üzerine ilave ediyoruz. Yaklaşık 15 dakika sonra üzerine kremayı ekliyoruz, iyice karıştırdıktan sonra el blenderi ile iyice homojen bir karışım elde ediyoruz, üzerine tuzunu ekleyip altını kapatıyoru...