Ayşe’nin Patlıcan Sotesi :)
Bu yemek benim gibi patlıcan severlerin çok hoşuna gidecek. İster sebze yemeği olarak, ister meze olarak, ister makarnanın üzerine sos olarak pişirebileceğiniz bu pratik yemeği hemen sizlerle paylaşmak istedim :)
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz(eğer kullanacağınız salça tuzluysa eklemeyebilirsiniz)
4 yemek kaşığı zeytinyağı(isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)
Nasıl yapıyoruz?
Soğanı, patlıcanları ve domatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, soğanları 2-3 dakika kavuruyoruz. Sonra patlıcanları ilave edip 2 dakika da patlıcanlarla beraber kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra domatesleri, domates salçasını ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz. Kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz. Patlıcan sotemiz hazır :)
Ocaktan almadan önce üzerine biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)
Yorumlar