Pudra Şekeri

Fransız klasiği tadına doyum olmayan bir lezzet :) İtiraf ediyorum yapması zahmetli fakat yerken bütün uğraşlarınıza değdiğini düşüneceğinize eminim :) Malzemelerimiz :) Hamur için 200 gram un 100 gram soğuk tereyağı 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı soğuk su İç harcı için 250 gram ıspanak 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet soğan İnce doğranmış mantar (isteğe göre) 3 diş sarımsak 2 adet yumurta Yarım su bardağı krema Tuz, karabiber (istenilen ölçüde) 150 gram rendelenmiş kaşar veya dil peyniri Nasıl yapıyoruz? :) Unu elekten geçiriyoruz. Daha sonra elenmiş un, küp küp kesilmiş tereyağı, yumurta ve tuzu rondoda iyice hamur kıvamına gelene kadar çekiyoruz. Hamuru rondodan çıkarınca hemen iki yemek kaşığı soğuk suyu ekliyoruz. Hamuru elimizde toparladıktan sonra streçe sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz. Hamurumuz buzdolabında dinlenirken iç harcını hazırlamaya başlayabiliriz. Öncelikle büyükçe bir tavaya zeytinyağını koyup soğan ve sar...

Parfe anlam itibariyle dondurulmuş kremadan yapılan pasta demektir. Eee pasta denilince kim hayır diyebilir ki :) O zaman vakit kaybetmeden bu soğuk ve pratik tatlının yapılışına geçelim :) Malzemelerimiz :) 2 yumurta (beyazı ve sarısı ayrılmış) 2 yemek kaşığı şeker 1 ¼ paket krema 2 tatlı kaşığı vanilya esansı 3 kare paket bitter çikolata Nasıl Yapıyoruz? :) Kaynayan suyun üzerine bir kase yerleştirip (benmari usulü) yumurta sarılarını açık renk oluncaya kadar karıştırıyoruz, şekeri de ekleyip yaklaşık 2 dakika çırpıyoruz. Üzerine yine benmari usulü erittiğimiz çikolataları döküyoruz ve karışımı homojen bir hale getiriyoruz. Başka bir kapta kremayı ufak tepecikler oluşana kadar çırpıyoruz ve vanilya esansını ekliyoruz. Bu krema karışımının üzerine ilk başta yaptığımız çikolatalı karışımı ekliyoruz. En son olarak yine başka bir kapta yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana dek çırpıp karışımımızın üzerine döküyoruz ve bir tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştır...

Yemeğin tuzu biberi olmadan olur mu hiç :) Yemeği ne kadar iyi yapsak da o son dokunuşu mutlaka yapmak lazım. Ben de dokunuşlarınız daha da güzel ve özenli olsun diye çeşit çeşit tuzluk ve biberlikleri bir araya getirdim :) 1.   Zara Home Tillo Tuzluk Biberlik Seti - 30 TL 2.   Mudo Stripe Tuzluk ve Biberlik Seti – 19.50 TL 3.   Zara Home Pata Tuzluk ve Biberik Seti – 50 TL 4.   Buldumbuldum.com S&P Tuzluk ve Karabiberlik – 28 TL 5.   Mudo Yuvarlak Taş Tuzluk ve Biberlik – 14.50 TL 6.   Tantitoni Koziol Pembe Mor Tuzluk ve Biberlik Seti – 39 TL 7.   Mudo Caligraphy Tuzluk ve Biberlik – 12.25 TL 8.   Tantitoni Çelik Tuzluk ve Biberlik Seti – 19 TL 9.   Mudo S&P Porselen Tuzluk ve Biberlik – 12.25 TL 10. Tantitoni Çelik Tuzluk ve Biberlik Seti – 26 TL 11.   Zara Home Dark Tuzluk Biberlik Seti – 50 TL Gelelim benim “en” lerime :) Şık bir sofra için 1 ve 3 numaralı, günlük kullanım içinse 4 ve 11 numara...

Patlıcanın en hafif, sağlıklı ve leziz hali, patlıcan ezme :)  Malzemelerimiz :) 4-5 adet orta boy patlıcan  2 yemek kaşığı zeytinyağı  1 diş sarımsak  1 yemek kaşığı limon suyu  Yarım çay kaşığı tuz  Nasıl yapıyoruz? Patlıcanları fırında veya ocağın üstünde közlüyoruz. Közlenen patlıcanları soyup, bir kesme tahtasına alıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanı bir tabağa alıyoruz. Diğer tarafta zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuzu karıştırıp sos hazırlıyoruz. Doğranmış patlıcanımızla bu sosu karıştırıyoruz. Patlıcan ezmemiz hazır. Afiyet olsun :)

Serap Teyzemin bu yumuşacık, ağızda dağılan poğaça tarifini sizlerle paylaşmassam büyük bi suç işlemiş olurdum bence :) Böyle güzel lezzetler paylaşılmalı, yapılmalı ve tabi ki yenmeliii :) Malzemelerimiz :) 1 yumurta sarısı (beyazını üzerine sürmek için ayırıyoruz) 1,5 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı süt 1 küçük boy margarin (125 gr) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya Alabildiği kadar un Nasıl Yapıyoruz? :) Malzemeleri yukarıdaki sırayla bir kaba koyup yoğuruyoruz. Oluşan hamuru istediğimiz büyüklüklerde bölüp üzerlerine ayırdığımız yumurta beyazlarını sürüyoruz(Sade yapmak istemezseniz içine herhangi bir karışım yapıp da koyabilirsiniz).Daha sonra üstlerine susam ya da çörek otu döküyoruz. Tepsiye dizip 200 derecedeki fırınımıza koyuyoruz. Üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun :)

Kimi cam kimi seramik birbirinden şık sürahileri sizin için araştırdım, size de zevkle bakıp beğenmesi kaldı :) İçine ister buz gibi limonatanızı isterseniz de suyunuzu koyup misafirlerinize güzel sunumlar hazırlayabilirsiniz :) 1. Zara Home Livia Şişe – 70 TL 2. Porland Beyaz Sürahi – 33.54 TL 3. Zara Home Jimena Sürahi – 20 TL 4. Zara Home Rombo Sürahi – 40 TL 5. Zara Home Sangria Sürahi – 50 TL 6. Mudo Mor Baloncuklu Sürahi – 29.50 TL 7. Mudo Kesme Kana Makas Kapaksız Sürahi – 9.75 TL 8. Mudo Dalgalı Mavi Sürahi – 29.50 TL 9. Bernardo Baş Ucu Sürahisi – 24 TL 10. Laura Ashley Beyaz Benekli Büyük Sürahi – 16.50 £ (48,17 TL) 11. Paşabahçe "O" Kana – 47.50 TL Ağır misafirler için favorim kesinlikle 1 numaradaki Livia şişe, içine koyulacak suya bile ayrı bir hava katacaktır bence :) Günlük kullanım içinse hangisini seçsem bilemedim, yazmaya kalktığımda bir baktım ki hepsini tek tek eklemişim :) Peki ya sizin favorileriniz hangi...

Büyük, küçük hiç kimsenin hayır diyemeyeceği, ister çay ile ister süt ile mükemmel ikili oluşturan bir lezzet, kakaolu kek:)  Malzemelerimiz :)  2 ¼ su bardağı un (300 gram)  1 ½ su bardağı şeker (200 gram)  2 çay kaşığı kabartma tozu  1 çay kaşığı karbonat  1 çay kaşığı vanilya  1 çay kaşığı tuz  ½ bardak margarin(hemen hemen ½ paket margarin)  2 yumurta  1 bardak süt  1 yemek kaşığı sirke  50 gram kakao  Nasıl yapıyoruz? Şeker ve yağı bir kapta krem kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. 2 yumurtayı ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Ardından un ve diğer malzemeleri ekliyoruz. Son olarak süt ve kakaoyu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız karışımı kek kalıbımıza aktarıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızın turbo ayarında 40-45 dakika pişiriyoruz. Kekimiz hazır. Afiyet olsun :)